Pouilly-Vinzelles Villa Cantrius 2021
Cette appellation, délimitée en 1931 et reconnue en 1940 est située au sud de la Saône-et-Loire et est installée sur les mêmes roches du jurassique qui couronnent les monts du Mâconnais.
Fiche degustation
Le Pouilly-Vinzelles possède une vaste et riche palette aromatique et équilibre sa minéralité naturelle par du gras et de l’opulence qui fait la particularité de cette appellation.
Terroir: Sols argilo calcaire
Vinification: Vendange manuelle et machine- Pressurage –Débourbage traditionnel - Fermentation à basse température (15°C) et élevage en cuve béton sur lies fines pendant 8 mois.
Dégustation: Une entrée subtile avec des fins arômes de pêche jaune, d'abricot relevés d'acacia pour un bouquet aromatique complexe. Finesse et distinction définissent la bouche grâce un équilibre réussi entre consistance et acidité..
- Robe
- jaune scintillante aux reflets verts
- Nez
- bouquet expressif de fruits jaunes avec des accents floraux et minéraux
- Bouche
- onctuosité et gourmandise sont relevées par une touche de minéralité
- Accords mets & vins
- poissons gras (saumon, rouget etc.), bouchées à la reine, tourtes
- Température de service
- 12°-13°
- Cépage
- 100% Chardonnay
- Garde
- 5 à 6 ans
- Degré d'alcool
- 13 % vol
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