Moulin-à-vent Le Vieux Bourg 2018
Cru des plus anciens et des plus connus, il est l'un des vins qui font la reconnaissance du Beaujolais. Ce Moulin à Vent dévoile des senteurs de cassis et mûre pour une bouche soutenue d'élégants tanins fondus. Ses arômes de fruits rouges donnent avec l'âge un corps charpenté, typique de l'appellation.
Fiche degustation
Fidèle à son monument éponyme, ce vin est charpenté, structuré, d'un bel équilibre et fait face aux années sans sourcilier.
Terroir : Sols d'origine granitique rose enrichis en manganèse.
Vinification : Vendanges manuelles – Mise en cuve en grappes entières – macération carbonique : +/- 10 jours – contrôle des températures à 26/30°. Mise en bouteilles février/mars.
Dégustation : Ce Moulin à Vent s'ouvre sur des senteurs de fruits mûrs, presque compotés et conjuguées à des épices douces. La bouche longue et solaire dégage une structure complexe entre puissance et finesse pour une belle harmonie.
- Robe
- pourpre aux nuances tuilées
- Nez
- profond et discret, il se dévoile peu à peu
- Bouche
- élégante et structurée, elle est soutenue par des tanins fins qui tiennent en longueur
- Accords mets & vins
- viandes faisandées, gibiers, fromages
- Température de service
- 15° - 17°
- Cépage
- 100% Gamay
- Garde
- 5 à 6 ans
- Degré d'alcool
- 13% VOL
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