Juliénas Sublime 2019
PRIX BACCHUS - Premier prix du super jury - St Vincent de Mâcon 2020. Issu d'une sélection de vieilles vignes, ce Juliénas en exprime toutes les qualités. Un vin à la fois concentré, structuré et équilibré. Des arômes intenses et expressifs de fruits rouges et de notes épicées pour une bouche ronde soutenue de tanins fondus.
Fiche degustation
PRIX BACCHUS - Premier Prix du Super Jury - Saint Vincent de Mâcon 2020.
Un Juliénas à la finesse et à la structure incomparable. Il Sublime tous les mets les plus fins !
Sol : Sables limoneux issus de granite.
Vinification : Vendange manuelle – Mise en cuve en grappes entières – macération carbonique : +/- 10 jours – contrôle des températures à 27/28°.
Degustation : Une intense robe violacée légèrement cuivrée avec un nez qui révèle une expression harmonieuse de fruits rouges, d'épices et une touche torréfiée. Tout le caractère du Juliénas s’exprime sur une finale : puissante et épicée.
- Robe
- Pourpre aux reflets violets
- Nez
- complexe, puissant aux notes fruitées
- Bouche
- structurée et charnue. Equilibrée entre fruité et tanins complexes
- Accords mets & vins
- Viandes rouges, viandes faisandées et petits gibiers
- Température de service
- 16°-17°
- Cépage
- 100% Gamay
- Garde
- 6 à 7 ans
- Degré d'alcool
- 14 % VOL
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