Juliénas Expression Fût de Chêne 2020
Puissant, riche et marqué par son élevage en fût de chêne, ce Juliénas réjouira les amateurs de vin de caractère. Ces arômes boisés et corsés soulignent une charpente au fruité discret.
Fiche degustation
Ce vin est issu de vins de parcelles sélectionnées qui s’approprient parfaitement parfaitement d’un élevage en fût de chêne.
Sol : Sables limoneux et alluvions récentes de l’Azergues et de la Saône.
Vinification : Vendanges manuelles – Mise en cuve en grappes entières – macération carbonique : +/- 10 jours – contrôle des températures à 27/28°. Elevage en barrique pendant 10 à 12 mois avec fûts neufs et fûts de 2/3 ans.
Dégustation : Belle robe tuilée. Un Juliénas puissant offrant un bouquet complexe de fruits à coques torréfiés et de vanille. Complexe et structuré, il s’affirmera dans les prochaines années.
- Robe
- rouge brun aux reflets cuivrés
- Nez
- Un bouquet complexe de fruits mûrs, de notes torréfiées, boisées et vanille
- Bouche
- structurée et harmonieuse entre notes fruitées et boisées
- Accords mets & vins
- Agneau, Boeuf, gibiers
- Température de service
- 16°-17°
- Cépage
- 100% Gamay
- Garde
- 7 à 8 ans
- Degré d'alcool
- 14% vol
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