Juliénas Les Armoiries 2020
Cuvée traditionnelle et emblématique de notre cave. Ce vin, élégant et soutenu, très typique de l'appellation est à apprécier après quelques années.
Fiche degustation
Elaboré à base de parcelles sélectionnées situées sur les hauteurs de la commune de Juliénas, lieux-dits « Fouillouses, Bessay et Escussin » .
Terroir : Sols d’origine granitique et terrains sédimentaires.
Vinification : Vendange manuelle – Mise en cuve en grappes entières – macération carbonique : +/- 10 jours – contrôle des températures à 27/28°. Elevage en cuve inox pendant 7 mois environ. Mise en bouteille février/mars.
Dégustation : Vin riche et puissant, d’un beau relief et d’une grande distinction. Arômes dominants de framboise, mûre sauvage et myrtille. Une bouche charnue et charpentée, discrètement épicée, avec une belle longueur en finale.
- Robe
- pourpre aux teintes violines intenses
- Nez
- Complexe, exprimant les fruits rouges, les épices et une touche de fruits secss
- Bouche
- Equilibrée et soutenue, discrètement épicée avec une belle longueur
- Accords mets & vins
- petits gibiers, viandes en sauce
- Température de service
- 15°-16°
- Cépage
- 100% Gamay
- Garde
- 6 à 7 ans
- Degré d'alcool
- 13.5% vol
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