Coteaux Bourguignons L'Audacieux 2020
L'AOP Coteaux Bourguignons est une appellation régionale, qui s'étend sur l'ensemble du vignoble bourguignon et beaujolais. Elle peut faire appel à tous les cépages de la région et être produite dans les différentes couleurs. En rouge, les principaux cépages sont le pinot et surtout le gamay.
Fiche degustation
L'Audacieux, issu des coteaux du Beaujolais va vous surprendre par sa belle persistance aromatique.
Terroir : Vignes situées en coteaux. Sols de granites et de sables.
Vinification : Vendange manuelle – Mise en cuve en grappes entières – macération carbonique : +/- 7 jours – contrôle des températures à 27/28°C.
Dégustation : Ce vin exalte des notes de petits fruits rouges compotés et d'épices douces. En bouche, on retrouve cette complexité aromatique accompagnée de tanins souples.
- Robe
- rouge profond aux nuances rubis
- Nez
- ouvert sur des notes de fruits mûrs relevé d'épices
- Bouche
- équilibrée entre complexité et souplesse
- Accords mets & vins
- charcuteries, entrées froides, salades composées
- Température de service
- 14°-15°
- Cépage
- 100% Gamay
- Garde
- 1 à 3 ans
- Degré d'alcool
- 13.5 % vol
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