Saint-Amour Réserve des Pierres 2017
Médaille de Bronze - Mâcon 2018. "Les Pierres" est un lieu-dit sur la commune de Saint-Amour caractérisé par des cailloutis de grès visibles dans les parcelles. Ce vin exprime toute la minéralité de son terroir.
Fiche degustation
Le Saint-Amour est l’une des plus petites appellations du Beaujolais et la plus septentrionale.“Les Pierres” est un lieu-dit sur la commune de Saint Amour caractérisé par des cailloutis de grès visibles dans les parcelles.
Terroir : Terrains de granit, d’argile et de grès.
Vinification : Vendange manuelle – Mise en cuve en grappes entières – macération carbonique : +/- 10 jours – contrôle des températures à 26/30°. Mise en bouteilles février/mars.
Dégustation : Le nez s’ouvre sur des arômes de myrtille, de mûre et de rose parsemé de notes poivrées. Le terroir atypique de ce Saint-Amour exprime la minéralité en fin de bouche.
- Robe
- Grenat intense
- Nez
- Complexe et profond sur des fruits rouges et fruits noirs
- Bouche
- Gouleyante et tannique avec une pointe de minéralité
- Accords mets & vins
- Volaille (dinde, pintade, etc), viandes rouges
- Température de service
- 16°-17°
- Cépage
- Gamay
- Garde
- 5 à 6 ans
- Degré d'alcool
- 13% vol
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